Liga ferrosa de baixo carbono com uma quantidade mínima de 11% de cromo o que lhe concede alta resistência a corrosão.

Somente os Austeníticos são "não magnéticos", de acordo com a classificação da AISI American Iron and Steel Institute (Instituto Americano de Ferro e Aço) são os aços da série 300.

Esta matéria prima é encontrada em talheres e diversos utensílios de uso doméstico e industrial, esquadrias para Box de banheiro, instrumentos cirúrgicos, pias de cozinha e também em alguns modelos especiais de fogões, geladeiras, lava-louças entre muitos outros objetos.